Pelatihan pembuatan Pizza (PT JIAEC/Naufal)
Sebagai bagian dari rangkaian persiapan pemagangan ke Jepang, PT JIAEC menyelenggarakan pelatihan pembuatan roti dan pizza bagi calon trainee untuk pekerjaan pembuatan roti dan pizza rencana keberangkatan Agustus 2026. Kegiatan ini dilaksanakan selama 4 hari, mulai tanggal 4–7 Mei 2026, dengan total peserta sebanyak 12 orang.
Pelatihan ini disesuaikan dengan penempatan perusahaan magang masing-masing calon trainee di Jepang. Sebanyak 6 orang mengikuti pelatihan pembuatan roti dan 6 orang lainnya mengikuti pelatihan pembuatan pizza sesuai dengan bidang kerja yang akan dijalani selama program pemagangan.
Selama pelatihan, calon trainee tidak hanya mendapatkan praktik secara langsung, tetapi juga pembekalan teori terkait dasar-dasar pembuatan produk, pengolahan bahan, teknik fermentasi, hingga standar kebersihan dan kualitas produksi yang diterapkan di industri.
Pada pelatihan pembuatan roti, calon trainee mempelajari proses pembuatan mulai dari adonan dasar roti manis hingga berbagai variasi produk. Beberapa jenis roti yang dibuat antara lain roti manis polos, roti isi coklat, roti isi srikaya, roti isi keju, serta salt bread.
Sementara itu, pada pelatihan pembuatan pizza, peserta mempraktikkan pembuatan roti naan isi keju, pizza Italia, dan rustic pizza. Calon trainee dilatih mulai dari proses pengolahan adonan, teknik fermentasi, hingga proses pemanggangan agar menghasilkan produk dengan kualitas yang baik.
Seluruh pelatihan dilaksanakan menggunakan fasilitas milik PT JIAEC yang disiapkan untuk menunjang pembelajaran dan persiapan calon trainee sebelum menjalani program pemagangan di perusahaan tujuan. Fasilitas tersebut meliputi ruang praktik, alat pengembang adonan (proofer), mixer, hingga oven yang digunakan dalam proses produksi roti dan pizza.
Melalui pelatihan ini, diharapkan calon trainee memiliki keterampilan dasar yang lebih matang serta kesiapan kerja yang lebih baik sebelum memasuki dunia industri dan menjalani program pemagangan di Jepang sesuai dengan bidang perusahaan tujuan masing-masing.
Penulis : Naufal Rifqi